KESÄKURPITSALASAGNE

Toiselta puoliskolta pöllitty terveellinen ja vähähiilihydraattinen resepti kesäkurpitsaa hyödyntävään lasagnereseptiin. Resepti olikin niin hyvä ja helppo, että halusin jakaa sen myös teidän kanssanne.

1 kesäkurpitsa

400g kalkkunan jauhelihaa

1 iso punasipuli

500 g valmista lasagnekastiketta (tai tee alusta itse)

1 tl valkosipulia

1 tl paprikajauhetta

1/4 tl chiliä

1/4 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

Ruskista jauheliha ja punasipuli. Lisää mukaan lasagnekastike ja mausteet. Kiehauta seos. Halkaise kesäkurpitsa keskeltä sopivien palojen aikaansaamiseksi. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi pitkittäin. Aseta valitsemasi astian pohjalle peittävä kerros kesäkurpitsaa ja hieman valmista seosta. Toista tämä niin monta kertaa, että kastike on käytetty. Laita 180 asteiseen uuniin kypsentymään noin tunniksi. Kesäkurpitsan tulisi olla pehmentynyt, joka on helppo tarkistaa haarukalla tai hammastikulla. Ota valmis kesäkurpitsalasagne ulos ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa kuin normaalia lasagnea.

Halutessasi voit käyttää mitä tahansa muuta jauhelihaa tai esimerkiksi nyhtökauraa tai kaurapohjaista Muru tuotetta lihan korvikkeena. Reseptistä on helppo tehdä vegaaninen vaihtamalla proteiininlähde. Jos haluat lisätä hieman makua päälle niin murusta fetajuustoa tai muuta vastaavaa ennen uuniin laittamista lasagnen päälle, kuten me teimme. Se on myös hyvä tapa välttää ruokahävikkiä, jos kaapissa sattuu olemaan ylimääräistä salaattijuutoa!

Ciao belle,

Sini

Continue Reading

FETAPINAATTIPIIRAKKA

Halusin jakaa teille tämän hetken suosikkireseptini, eli fetapinaattipiirakan. Tämä täydellinen ja täyteläinen piiras sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen ja häviää varmasti jääkaapista parin päivän sisällä vaikka täyttävää onkin. Se on vaan niin hyvää!

Pohja:

Valmispiirakkapohja (esim. Pirkka) tai

150g voita

3dl vehnäjauhoja

1/4 tl suolaa

3 rkl vettä

Täytteet:

1 rss pinaattia

Créme Bonjour Yrttitarha tuorejuustoa

Valion Kolme Yrttiä ruokakerma

200g salaattijuustoa tai fetaa

1 purjosipuli

Jos teet pohjan itse, sekoita pehmeä voi ja muut aineet keskenään tasaiseksi taikinaksi. Voitele piirakkapohja ja laita pohja ohuesti mutta peittävästi vuokaan.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista pohjaa noin 10 minuuttia. Sekoita sillä välin täytteen ainekset keskenään. Pilko kasvikset pieneksi ja tee tasainen löysä tahna. Kun pohja on paistunut laita täytteet tasaisesti pohjan päälle. Anna olla uunin keskitasolla noin tunnin ajan.

Niinkin yksinkertaista, joten miksi siitä tehdä yhtään monimutkaisempaa.

Ciao belle,

Sini

Continue Reading

AITO ITALIALAINEN MARGHERITA PIZZA

Tein tuossa yksi päivä maailman parasta pizzaa eli aitoa oikeaa italialaista Margherita pizzaa, eli sitä mitä italialaiset kutsuvat pizzaksi. Pidän itse juuri tämäntyylisestä simppelistä ja rapeasta pizzasta, joten olin kuin taivaassa ja olen haaveillut kyseisestä pizzasta joka päivä sen jälkeen. Toinen puolisko voi todistaa. Pizzaan inspiraatio saatu täältä!

Pizzapohja (3 pizzaa):

6dl vehnäjauhoja

1/4 tl kuivahiivaa

1/2 tl hienoa merisuolaa

3 dl kylmää vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää pieni määrä vettä kerrallaan ja sekoita esimerkiksi kapustalla niin, että ainekset sekottuvat. Älä vaivaa taikinaa. Taikina jää hieman löysäksi tarkoituksella. Näin pohjasta tulee ohut ja rapea. Halutessasi voit kohottaa taikinaa huoneenlämmössä 12-24h. Tällöin taikina kohoaa kaksinkertaiseksi. Nälkäisimmille kelpaa myös kohottamaton taikina, haha!

Pizza kastike (3 pizzaa):

1 tlk (400g) Mutti pizzasauce

reilu loraus oliiviöljyä (Pirkka Parhaat Ekstraneitsytoliiviöljy Basilikalla maustettuna)

1 valkosipulin kynsi pieneksi hienonnettuna

1 tl balsamiviinietikkaa (tai balsamicoa)

1 tl sokeria

ripaus suolaa ja mustapippuria

Lämmitä ainekset kattilassa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Pizzakastike roiskuu helposti, joten älä säikähdä sotkua. Maista kastiketta ennen pizzojen valmistamista ja mausta tarvittaessa lisää.

Täytteet (yhä 3 pizzaa):

3 palloa (á 125g) Mozzarella di Bufala juustoa (Esim. Pirkka Parhaat, mutta tavallinenkin mozzarella käy)

parmesaanijuustoraastetta (Parmigiano Reggiano tai tavallinen pastajuusto)

tuoreita basilikanlehtiä

Laita 1 mozzarellapallo per pizza. Muotoile 1/3 taikinaa ohuenohueksi pohjaksi leivinpaperille. Kannattaa käyttää paljon jauhoja leivinpaperilla levitysvaiheessa välttääksesi taikinan tarttumisen paperiin ja käsiin. Laita uuni lämpeämään 250 asteeseen ja jätä pelti uuniin. Kun uuni on lämmennyt nosta leivinpaperi kuumalle pellille, levitä pizzakastike, leikkaa mozzarella ja laita siivut pizzan päälle, ripottele parmesaani ja koristele basilikanlehdillä. Paista 10 minuuttia uunin keskitasolla. Kun olet saanut pizzan uunista, lorauta hieman oliiviöljyä pizzan päälle. Nauti kylmän juoman kanssa!

Jos haluat tehdä vain yhden pizzan kerrallaan niin jaa ohje kolmella. Soosia kun tulee yhdestä purkista kätevästi kolmeen, niin on helpompi tehdä useampi kerralla. Kaksi ihmiselle tästä riitti sopivasti pizza per nenä ja santsikierros seuraavaan iltaan.

Ciao belle,

Sini

Continue Reading

KESÄINEN KVINOASALAATTI

Eräänä viikonloppuaamupäivänä olin herkullisella brunssilla Iidan luona, joka oli loihtinut meille aivan ruhtinaallisen kattauksen. Lisää brunssin sisällöstä voitkin lukea täältä, mutta pysytään kuitenkin täällä aiheessa eli brunssilla tarjolla olleesta salaatista, joka osui ja upposi, ja on tullut pysyväksi osaksi meikän reseptilistaa. Kyseessä on raikas ja maukas kvinoapapusalaatti, jonka pehmeä tulisuus tasapainottaa herkullisia granaattiomenan siemeniä. Tämä on siitä ihana ja monipuolinen, että sitä voi syödä niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Olenkin useampaan kertaan ottanut sitä töihin lounaaksi ja fiiliksen mukaan syönyt sen joko lämmitettynä tai sellaisenaan. Salaatin tehtyäni postausta varten söinkin sitä oikein kaksi kulhollista, joten herkullisesta täytyy olla kyse!

kesäkurpitsa

1 tl hunajaa makeutukseen

hyppysellinen chiliä mausteeksi

 

1 dl kvinoaa

1 dl punaisia linssejä

1 dl mustapapuja (valitse valmiiksi liotetut pavut tetrassa kuivien sijaan niin vältyt 12h liotusprosessilta)

1 pss (250g) granaattiomenan siemeniä

Keitä kvinoa, linssit ja pavut. Jos käytät kuivia papuja liota ja keitä ne erikseen. Pilko kesäkurpitsa ja paista se hunajassa ja chilissä. Sekoita ainekset ja anna jäähtyä. Näin granaattiomenan siementen punainen väri säilyy paremmin. Lisää granaattiomenan siemenet joukkoon ja nauti.

I had this amazing quinoasalad at Iida’s on a brunch. It was so delicious it became a regular recipe at our household. I have been eating it many times since and wanted to share it with you guys too. It can be eaten hot or cold and is very filling. Its soft spiciness is well complemented with the sweet pomagranate seeds. Cook quinoa, red lentils and black beans and mix them up. Cook zucchini with some honey and chili for extra taste and add it to the mix. Let it cool down and add frozen pomegranate seeds. The cooling keeps the red color in the seeds. Enjoy!

Ciao belle,

Sini

Continue Reading

TÄYDELLINEN KANAPATONKI

Ihanaa lauantaita kaikille! Tässä teille vinkki ihanasta lounaspatongista viikonlopun rentoihin aamupäiviin. Tämän patongin tarina juontaa Nizzaan ja lentokentälle paluumatkalla, jolloin ostin lentokentän kahvilasta hieman vihreää teetä ja patonkin. Kyseessä oli kanapatonki, joka oli herkullisin koskaan syömäni joten olen yrittänyt jäljitellä kyseistä makua siitä lähtien. Postauksen patonki onkin lähimpänä mitä olen tätä kyseistä patonkia päässyt, mutta aika myös kultaa muistot joten otetaan sekin huomioon.

Hunajainen sinappi:

2 rkl Dijon sinappia

1 rkl suomalaista hunajaa

 

Täytteet:

rouhepatonki

broilerin tai kalkkunan leikkelettä

salaattia

parmesan juustoa

suolakurkkuviipaleita

Sekoita hunajainen sinappi suhteessa 2:1. Laita se kannelliseen astiaan, jotta voit käyttää sitä myöhemmin. Halkaise patonki. Levitä hunajainen sinappi leivälle. Taita leikkeleet ja asettele ne leivän väliin. Lisää salaatti ja parmesan juusto. Laita suolakurkut päällimmäiseksi ja sulje patonki. Ota iso haukkaus leivästä.

The story of this baguette comes from Nice, where I enjoyed a delicious chicken baguette with some green tea. The baguette was exquisite and I wanted to recreate it as well as possible. This is as close as I have gotten to that perfect baguette. Mix Dijon mustard with honey in 2:1 ratio and spread it on the bread. Put chicken or turkey cold cuts folded on it. Add salad, parmesan cheese and pickle slices and close the baguette. Take a big bite and enjoy!

Ciao belle,

Sini

Continue Reading

FISH TACOS

Olen helppojen ja herkullisten reseptien ystävä. Mitä mausteisempi ja vivahteikkaampi maku sitä suosikimpi resepti on. Uusin suosikkini on meksikolainen fish taco resepti tai suomalaisittain kalatacot. Tämä raikas ja maukas resepti sopii tehtävänä myös kasvisversiona esimerkiksi nyhtökauraa tai härkistä hyödyntämällä. Mikäli haluat kokeilla myös muita vaihtoehtoja testaa tacot lohella tai katkaravuilla. Tässä reseptissä käytän kuinkin ns. aitoja makuja ehdan kalatacokokemuksen aikaansaamiseksi.

Täytteet:

valkoista kalaa (seiti, turska tms.)

Santa Marian kalatacomaustetta

tomaattia

punakaalia

punasipulia

avocado

salaattijuustoa (ei fetaa sillä se on suolaisempaa kuin aito cotija juusto)

limeä

täysjyvätortilloja (aidot kalatacot tehdään pehmeään kuoreen)

 

Tacokastike:

1 purkki kermaviiliä

1 rkl limemehua

1 tl valkosipulijauhetta

shiracha kastiketta maun mukaan

3 rkl Santa Maria kalatacomaustetta

Kypsennä kala pannulla ja lisää reilusti kalatacomaustetta. Säästä sitä kuitenkin vielä tacokastikkeeseen. Pilko kasvikset ja aseta ne tarjoiluastiaan. Pilko kasviksista pieniä kuutioita syömisen ja tacon kasaamisen helpottamiseksi. Limen voit laittaa puoliksi, jotta mehun puristaminen on helpompaa. Avocado kannattaa viipaloida ennen kuoren poistamista ja irroittaa lusikalla tarjoiluastiaan. Sekoita tacokastike. Kokoa taco haluamallasi tavalla ja lisää salaattijuusto. Herkuttele!

You can create fresh and delicious fish tacos by chopping up some red cabbage, tomatoes, red onion, avocado and feta-styled cheese. Then cook some white fish of any sort (or salmon/pulled oats/shrimp) and spice it up with Santa Maria fish taco spices. Taco sauce is made with sour creme, SM taco spice, garlic powder, lime juice and shiracha. Put it all together in a whole wheat tortilla and the delicious dish is ready!

Ciao belle,

Sini

Continue Reading

RUOKAPÄIVÄKIRJA

Aivan hetken mielijohteesta aloitin tämän postauksen tekemisen. En ollut suunnitellut tekeväni ruokapäiväkirjaa blogiin missään vaiheessa, mutta jostain tuli idea siitä että ihan hauskahan se olisi nähdä mitä kaikkea tulee viikon aikana syötyä. Tarkoituksenani oli olla ajattelematta asiaa oikeastaan muistiinpanoja lukuunottamatta, jotta kyseessä olisi mahdollisimman realistinen kuva siitä mitä kaikkea tulee syötyä viikon aikana. Sillä ajatus ruokapäiväkirjasta oli hetken mielijohteesta toteutettu alkaa se loogisesti lauantaiaamusta. Erityisen herkkupiikin aiheutti myös Runebergin päivä, jota varten olimme toisen puolikkaani kanssa leiponeet itse torttuja. Näitähän tulikin sitten säännöllisesti viikon aikana syötyä, joten aivan herkuttomana ei tullut vietettyä päivääkään. Noin yleensä en kauheasti herkkuja edes syö, joten kieltämättä yllätyin kuinka paljon aivan sattumanvaraisesti valitulla viikolla niitä tulikin syötyä.

Lauantai

  • paahtoleipä paistetulla kananmunalla ja miniluumutomaateille
  • appelsiinimehua
  • mutteripannukahvia iKaffe kauramaidolla
  • 2 vohvelia appelsiinihillolla
  • uuniperunaa herkkusienitäytteellä
  • proteiinivanukas
  • täytevoileipä
  • 2 vohvelia karhunvatukkahillolla
  • veriappelsiini
  • 1/2 Pastel de Nata -leivos

Sunnuntai

  • siemennäkkäri avocadolla
  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • 2 paahtoleipää hummuksella
  • kanaa teriyakikastikkeella basmatiriisin ja punakaalin kera
  • 1 pipari runebergin torttuja tehdessä
  • 2 runebergin torttua
  • siemennäkkäri avocadolla
  • täytevoileipä
  • lasi tuoremehua
  • kananmuna

Maanantai

  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • siemennäkkäri
  • kanaa teriyakikastikkeella basmatiriisin ja punakaalin kera
  • runebergin torttu
  • täytevoileipä
  • runebergin torttu (taas)
  • 2 veriappelsiinia

Tiistai

  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • siemennäkkäri
  • kalkkunaa hapanimeläkastikkeella riisin kera (työpaikan ruokalassa)
  • greippihedelmäsalaatti (sama paikka)
  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • kuivakakkupala (taukohuoneessa tarjolla) ja mustikkarahka
  • suolaisia snackseja (samoiten tarjolla)
  • runebergin torttu
  • alkoholiton olut crisp (heräteostos kauppareissulla)
  • hummuksen jämät suoraan purkista
  • 2 veriappelsiinia

Keskiviikko

  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • siemennäkkäri
  • tofua teriyakikastikkeella basmatiriisin ja punakaalin kera
  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • mustikkarahka
  • 2 täytevoileipää

Torstai

  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • siemennäkkäri
  • laskiaispulla (työkaverin toimen kunniaksi)
  • tofua teriyakikastikkeella basmatiriisin ja punakaalin kera
  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • mustikkarahka
  • runebergin torttu
  • tortillasipsejä ja hummusta

Perjantai

  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • siemennäkkäri
  • tofua teriyakikastikkeella basmatiriisin ja punakaalin kera
  • kahvi iKaffe kauramaidolla
  • suklaapala ja viinirypäleitä (tarjolla taukohuoneessa)
  • runebergintorttu
  • drinkki Bar Cónissa
  • puolikas tuplapatukka (junassa kotimatkalla)
  • 1/2 Lidlin juustohampurilainen (pitihän se nyt kokeilla)
  • Lidlin kanaburrito
  • lasi kuoharia
  • pieni lasi viskiä (1cl)
  • 2 paahtoleipää hummuksella
Kieltämättä oli aika hurjaa seurata miten samantyylisiä ruoka-aineita ja paljon herkkuja viikon aikana tuli syötyä. Uskon että kaikki työssäkäyvät tietävät sen ilmiön, kun taukohuoneessa on työkaverin tuomia herkkuja tarjolla esimerkiksi syntymäpäivän, viran, ylennyksen, lomalta paluun tai muun vastaavan kunniaksi vaikka minkälaista herkkua on siitä hankala kieltäytyä. Olen hyvin tietoinen omasta ruokavaliostani ja teidän mikä minulle sopii. En syö punaista lihaa, sillä se väsyttää minua. Vältän maitoa, jonka sijasta käytän kauramaitoa erityisesti maun vuoksi. Pidän leivästä ja juustosta, joten en halua luopua niistä kokonaan. Olen semivegetaristi, joka nauttii ruuasta ja on kokeilunhaluinen sen suhteen. Arki ei kuitenkaan anna kauheasti joustovaraa sille mitä ruokaa voi tehdä, sillä aikaa ei ole loputtomasti. Olen myös suhteellisen laiska, joten iltaisin syön mieluummin yksinkertaisesti ja kevyesti. Harrastankin enemmänkin meal preppausta eli teen isomman määrän ruokaa, jota voin syödä viikon mittaan useammin. Silloin aterian täytyy olla hyvää, jotta siihen ei kyllästy heti.
Jos haluatte vinkkejä tai reseptejä meal preppauksesta tai postauksessa näkyneistä ruuista pistä kommenttia tulemaan joko täällä tai muualla somessa.
sweater ACNE STUDIOS
plaid pants THEORY
jewellery THOMAS SABO
boots VAGABOND
Kuvat: Essie’s
Ciao belle,
Sini
Continue Reading

HELPPO AVOCADOLEIPÄ

Mun yks lemppari välipala, aamupala ja iltapala, eli helppo ja terveellinen vaihtoehto tilanteeseen kuin tilanteeseen on avocadoleipä. Aluksi tein niitä ihan klassisella tavalla leikkaamalla avocadon siivuiksi ja asettelemalla ne jyvänäkkärin päälle, mutta laiskana ihmisena ajattelin että nyt pitää keksiä jotain hieman helpompaa ja yksinkertaisempaa, jotta avocadoleivän tekeminen olisi aamulla unentokkuraisena tai työpäivän jälkeen nälkäisenä helppoa ja nopeaa. Teinkin quacamolea avocadoista hieman maustamalla samoilla mausteille kuin leivän päälle laittaessani, joten maku pysyi ennallaan mutta leivän tekeminen oli useamman kerran helppoa ja yksinkertaista.
avocadoa
Santa Marian Lime Pepper maustesekoitusta
limemehua
Ja näin yksinkertaista se on. Kolme raaka-ainetta ja helposti herkullinen lopputulos. Laitoin halkaisemani ja lusikoimani avocadot IKEAn näppärään lasiseen eväsrasiaan, johon hedelmän murskattuani lisäsin limemehua ja maustetta oman maun mukaan. Muuta ei tarvita ja tiiviin kannen alla avocado ei pääse tummumaan yhtä nopeasti kuin irrallaan.
Itse näkkärinä tykkään käyttää Rostenin Siemennäkkäriä Ruis&Kaura maussa. K-marketeissa olen näitä alennuksessakin nähnyt, mutta halvimmasta vaihtoehdosta ei ole kyse. Olen kuitenkin sitä mieltä että tämä näkkäri on hintansa arvoinen. Muut edullisemmat vaihdoehdot eivät vain iske, enkä ole vielä tutustunut omatekemän siemennäkkärin maailmaan. Laitahan avocadoleipä testiin ja kerro mulle somessa miltä maistui!
Ciao belle,
Sini
Continue Reading

ARJEN LUKSUSTA

Kaikki tarvitsevat aina silloin tällöin elämäänsä jotain pientä ja värikästä arjen luksusta, joka kohottaa huononkin päivän tunnelmaa. Oli tilanne sitten mikä tahansa, semmoiseen voi turvautua. Huono päivä töissä, kiireitä asioilla tai sitten ihan aito juhlahetki voi itseään hemmotella silloin tällöin. Aivan överiksi en tätäkään arjen pientä iloa suosittele vetämään, mutta onneksi koska kyse on raakasuklaasta sitä harvemmin tulee muutamaa palaa enempää syötyäkään. Nämä pakkauksetkin ovat sopivan pieniä ettei överiä pääse syntymään. Omakin makeannälkä häviää usein parissa palasessa korkeintaan, jonka jälkeen voin sulkea pakkauksen ja laittaa odottamaan seuraavaa hetkeä kun arki kaipaa hieman piristystä. Kyseessä on siis Goodion raakasuklaat, jotka ovat todennäköisesti monelle jo tuttuja somesta. Sain 8 ihanaa suklaata kokeiluun, joita olenkin pitänyt mukana ja ottanut mukaan eri tilanteisiin arjessani.

 

 

Tiedätkö tunteen kun olet jouluostoksilla, jonot ovat pitkät ja alkaa hieman jo turhauttaa. Minä ainakin täällä Helsingin kuhinassa olen siihen tunteeseen tutustunut useampaan otteeseen, joten eräänä jouluostospäivänä varasin mukaan jotain pientä ilahduttamaan. Siinä vaiheessa kun oli aivan kauhea nälkä ja inspiraatio ostosten jatkamiseen oli aivan loppu tungoksen vuoksi sai tällä hieman lisäpiristystä loppupuristukseen. Mieluummin inspiraation loputtua lähden kotiin keräämään inspiraatiota uutta reissua varten, mutta ajoittain aika on niin vähissä että pieni doping ostosten lomassa on tarpeen. Goodion suklaapakkaus on sopivan kokoinen esimerkiksi laukkuun tai jopa taskuun, mutta muistetaan ettei se ruokaa korvaa. Voisin kuvitella miten kätevää Goodion suklaa olisi esimerkiksi lentokentällä mukana pienenä eväänä, kun ei välttämättä halua käyttää niin paljon rahaa lentokentän ruokapalveluihin ennen lennolle menoa. Pitääpäs kokeilla tätä ihan käytännössä!

 

 

Mikäs ihanampi tapa muistaa läheistä kuin kaunis ja herkullinen raakasuklaa. Itse ainakin mielelläni syntymäpäivän kunniaksi nautiskelin Goodion suklaita muiden herkkujen ohella ja näin talvisaikaan erityisesti glögin kanssa olen näitä tykännyt nautiskella. Makuja suklaista on monenlaista ja jokaiselle omansa on chiliä, kahvia, kookosta, lakritsia, minttua ja niin monta etten enää osaa luetella. Jokaisella on ihana paketti kauniine kuvioineen, joten se sopii myös estetiikanystävälle lahjaksi tai nautiskeltavaksi itselle. Hinta ainoastaan kirpaisee tässä suklaassa, joten aivan peruskodintarvikkeeksi tästä ei ole. Pieniin luksushetkiin se on kuitenkin omiaan, jos ja kun haluaa panostaa ja nauttia jotain ainutlaatuista.

 

 

Kolmas hetki arjessa josta halusin jakaa teille kuvia on rauhallinen koti-ilta Netflixin parissa. Kävin ostamassa Tuomaan markkinoilta paahdettuja kastanjoita, jonka lisäksi nautiskelin the Crownin 2. tuotantokautta katsellessani hieman raakasuklaata. Itsensä hemmottelun ei tarvitse olla iso merkkihetki tai suunniteltu juttu, vaan se voi liittyä itselle aivan tuikitavallisiin asioihin aivan tavallisena päivänä. Silloin tällöin omasta mielestäni on hyvä rauhoittua ja antaa aikaa itselle, joka erityisesti unohtuu helposti näin talven pimeydessä. Energiat ovat hieman vähissä jolloin on tärkeää arvioida omaa jaksamistaan ja hyvinvointiaan. Goodion pienet kauniit raakasuklaat ovatkin aika hyvä vinkki joko itselle tai lahjaksi arjen luksusta kaipaavalle parertajalle, jotta viikko menisi hieman sutjakammin ja herkullisemmin eteenpäin.

 

 

Suklaat saatu Goodiolta.
Ciao belle,
Sin
Continue Reading

BRUSCHETTA

Näin pitkän ensimmäisen työviikon jälkeen uudessa paikassa voin sanoa että aivot on muussina ja jalkoja väsyttää portaissa juoksemisen takia. Siksi halusinkin tulla jakamaan teille tämän raikkaan ja herkullisen bruschettan reseptin. Se on helppo tehdä vaikka olisi ollut menossa koko päivän, eli kaikille koulun aloittajille ja töissäkäyville täydellinen välipala.
Ainesosat:
kirsikkatomaatteja
punasipulia
tuoretta basilikaa
valkosipulia
oliiviöljyä
leipää
Ainesosien suhteen voit tehdä mieleiseksesi, mutta suosittelen pitämään puna- ja valkosipulin määrän pienenä ja käyttämään suurimmaksi osaksi tomaattia ja reilusti basilikaa parhaan makuelämyksen aikaansaamiseksi. Pilko ja silppua ainekset mahdollisimman pieneksi, jotta se olisi helposti laitettavaa leivän päälle ja helposti myös syötävää. Oliiviöljynä voi käyttää basilikan makuista, kuten minä tässä tilanteessa. Lorauta kasvisten joukkoon reilusti oliiviöljyä että se leviää koko massaan. Lisäksi voi käyttää kuivattua basilikamaustetta ja valkosipulijauhetta makua tuomaan. Tämän vinkin sain entiseltä kämppikseltäni, jolta myös resepti-inspiraatio saatu!
Kun kaikki kasvikset, mausteet ja oliiviöljy on pienenä silppuna ja sekaisin voit paahtaa haluamaasi leipää, kuten maalaisleivän siivuja joko muutaman minuutin 275 asteisessa uunissa, että niistä tulee kauniin kullanruskeat tai laiskan miehen versio leivänpaahtimessa. Laita täyte leivänpäälle haluamasi määrän. Halutessasi voit lorauttaa oliiviöljyä myös leivälle ja rapsuttaa siihen vielä valkosipulin kynttä, mutta tämä pitää tehdä ennen täytteen laittoa lämpimälle leivälle. Koristele basilikanlehdellä ja nauti.
Ootko sä koskaan kokeillut Bruschettaa? Vai aiotko kokeilla tämän reseptin pohjalta sitä ensimmäistä kertaa?
Ciao belle,
Sini
Continue Reading